第十五章

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“今天晚餐場，你就繼續跟著我吧。等結束了，我帶你去找r談談。”

“好的，謝謝霍領班。”下午五點，食藏晚餐場開張。孟亦萱跟著霍顏，一邊繼續著打雜的工作，一邊睜大眼睛觀察整個食藏的運作程，觀察服務員們的工作細節，一一記在心中。霍顏也時不時地在她身邊提點，為她講解一些疑惑的地方。

今天白天，孟亦萱整個人都很不在狀態。直到現在，才總算找回了一個進入社會八/九年的人應該有的心態。她是來這裡工作的，不論這裡的老闆是誰，這裡的員工是否接納她，現在都不該是她這個新人應該考慮的。現在的首要關鍵，是她必須儘快悉這份工作。這份工作對她很重要，來之不易，她絕對不想輕易丟了。

人一旦得到，就容易患得患失。尤其是像她這樣一無所有的人，好不容易得到的一丁點珍貴寶物，死也不願意放手。於是就失了平常心，丟了自我，畏手畏腳，小心翼翼，生怕一個閃失，她的寶物就會丟了。而當那被她奉若至臻的寶物出現了一點瑕疵時，內心的那種幻滅，讓她幾乎丟了魂。為什麼會這樣，不該是這樣的？然而這世上順心之事太少，人們總是在逆境中掙扎。

於是在白裡連番打擊之後，她忽然回想起從前的自己，那個從來沒有過過一天好子的自己，如今竟然也浮現出這樣奢侈的願望了嗎？她早該明白的，這世上哪有那麼完美的事情。錯不在食藏，而在她自己。是她自己犯了傻，以為一切都會和諧美滿，她沒把這裡當成一個工作的場合，而把這裡當成了理想國。

這樣的錯誤，她不會再犯了。

霍顏了空，帶著孟亦萱站在角落裡，一邊看著服務生們忙碌著，一邊輕聲為她講解:“服務生的工作主要分為五個部分，第一是客；第二是點單；第三是上菜；第四是收桌；第五是應侍，也就是隨時接受客人的傳喚。另外還有開始前的準備工作和結束後的收尾工作，佈置桌椅啊，打掃衛生啊，都有一系列規程。

我說的這些都是最基礎的部分，等全部做了後，還有更復雜的工作。這就牽扯到本傳統的料亭裡獨有的一種服務，叫做仲居服務。工作的內容除了上菜收桌這些最基礎的之外，還要介紹菜品，介紹本傳統的風俗文化，陪客人吃飯聊天。服務生到了能做這種工作的階段，在咱們食藏有個獨特的叫法，叫做‘上二樓’。如果哪天你能上二樓了，就代表你升格為仲居了。

我們經常要接待許多本團體，本團體來的時候，都是在二樓的宴會場或者包廂中用餐的。這種時候，就需要仲居登場，讓本人在異國也能體驗到自己國家傳統的高級貼心服務。當然，也會有不少中國的貴賓、團體預約二樓包廂或宴會場，只要是上二樓的客人，我們都會提供這樣的服務。”霍顏頓了頓，語氣中淡淡浮現出了自豪之情，繼續道:“仲居這種工作，即便是本女，也不是所有人都能勝任的。更別說讓中國的女孩子來做這種工作。它要求從業者有著絕對利的語，對本禮儀、文化非常悉，一舉一動得體優雅，博學多識，能夠應對客人提及的方方面面的話題。現在食藏裡能夠勝任仲居工作的人只有三人，安總，我和劉，如果把r也算進去的，勉強有四個人。所以安總和我的工作，有一大部分，其實是仲居工作。直到現在，安總都還要經常出場做仲居，偶爾人手不足時r也會親自出場。今天算是湊巧，沒有團體客，不過梅之間與竹之間的包廂有預定，你若興趣，等會兒客人來了，我也可以帶你去開開眼界。”

“好的…”孟亦萱抿道。她已經深刻認識到自己與別人的差距了，方才霍顏對她說的話，真正讓她意識到，她以正式員工的身份進食藏，究竟是一件多麼不合情理的事情。她與合格的仲居之間，簡直有著十萬八千里的鴻溝。

她對自己說道:孟亦萱，看樣子你人生最大的挑戰終於來了，如果不想丟了這份工作，接下來的子就咬著牙過吧。

從十八歲進入社會，對人生的茫就一直伴隨著她。直至今，她其實都並不知道自己想要從事一輩子的工作究竟是什麼。沒有目標，一切不過得過且過。她孑然一身，自身條件不好，生活在社會底層，工作一點也不高大上，對男人又不興趣，從來沒想過將來要和哪個男人過子。她的未來隱在霧中，什麼也看不清。

一開始從打工開始，早起送牛，在後廚洗盤子，在寒冷的冬裡發傳單。和生活一團亂的陌生女人們一起住在環境髒亂的合租屋裡，每裡疲於奔命，保證自己最低限度的食物營養和生活所需，其餘全部用來房租水電。慢慢的，習慣了這樣的生活，漸漸也有了餘地可以息。於是經常出沒於人才市場，尋尋覓覓著合適自己的工作。有公司向她伸來了橄欖枝，漸漸擺脫了打工仔的身份，開始有了社保和儲蓄理財的意識，開始明白要為自己的未來未雨綢繆。

然而工作還是在不停地換，身邊的人也在不停地變，有對她友善的，有對她惡劣的，有對她親切的，也有對她冷漠的。但無論是誰，似乎都無法在她身邊長時間停留。亦或者，是她從來都未曾想過，要在誰的身邊長時間停留。在養祖母死後，她一直都是一個人，再也沒有人走進她的心。

她的心太空了，空到幾乎一無所剩。只有撫養她長大的養祖母，和學生時代唯一讓她付出青澀暗戀的韓未紀，一直長留心間。

所以當孟大海一家將她對孟家所剩無幾的恩情剝削乾淨之後，遊蕩在街頭的她已然成了一具空殼。那三萬塊送出去了，一同送出去的還有她對親情最後的奢望。從此以後，她在這個世上舉目無親。

所以當韓未紀天神一般出現在她面前時，她才會欣喜若狂到近乎失態，傻里傻氣，彷彿倒退成什麼也不懂的幼稚園小孩。因為那一瞬，她原本空落落的心，忽的就被填滿了。恩、懷念，以及從未消失的眷戀，一瞬被喚醒，她的學姐，成了她的唯一，她心中的唯一。

她不管不顧了，學姐要她做什麼她就做什麼，她放棄了再去躊躇思考，放棄了斟酌厲害，她甚至連學姐要她做的事情是什麼樣的事情都沒清楚，就一頭紮了進去。

然後今天，她被一子打醒了。但這一子，沒有把她打得退縮，反而讓她忽的想明白了一件事。

既然學姐已經成了她的唯一，那麼這份在食藏裡的工作，也就成了她此生的事業。只要學姐不放棄她，她自己就絕不會放棄，再苦再難，她都會咬牙過去。她不會再漫無目的地四處換工作了，她進了食藏，就賴在這裡不走了。

學姐，你把我忽悠進來，可不要後悔。孟亦萱咬住了自己的嘴，明亮的黑眸裡有著前所未有的堅定。

“小孟？走神啦。”霍顏喊她。

“啊！對不起霍領班。”孟亦萱回神，急忙道。

“沒事，我就是叫你看那裡。”霍顏指了指遠處的吧檯區，此刻，暖簾掀開，一個悉的身影走了出來，正是已經換上廚師服的韓未紀。

她的手裡捧著一個小型的黑木箱，此刻正打開了箱子，取出其中的廚刀開始做保養準備。她低著頭，表情認真，站在那裡，就好像一道美麗的風景。

“今天是r站臺，你可有眼福了。哎，看來今晚客人又要爆滿了。”霍顏笑著說道。

孟亦萱抿一笑，霍領班用的“眼福”這詞，還真是意味深長。看韓未紀做料理，本身就是一種享受，哪怕不吃，都很滿足。當然，吃了，那就是雙重的享受。

“吧檯區其實是食藏的壽司·刺身區，坐在那裡的客人基本上都是來吃壽司和刺身的，當然，其實也可以說是衝著r去的。吧檯區由r、蘇原師傅和莫霖三人輪出臺r出臺的時候，客人的數量會暴增兩三倍。其中有很多客人，是外面路過被引進來的。噗…”霍顏說到這裡，自己都笑了。

他們老闆這張臉啊，絕對的男女通殺，她往那一站，整個店鋪就彷彿染上了一層獨特的彩，變得人起來。韓未紀就是這麼引人，不然，孟亦萱也不會把她藏在心底那麼多年。曾經無數次路過食藏，看到吧檯區人滿為患場景的孟亦萱，心裡開心的同時，也莫名有些失落。

正想到這裡時，三位看打扮穿著像是公司白領的女，已經進了門，在張蓓蓓的引導下，走向了吧檯區。她們一進門，就說明了要去吧檯區，顯然是客。然後當她們看到吧檯區裡站著的韓未紀時，孟亦萱清晰地看到她們面上現出了一種燦爛又興奮的表情。

“韓老闆~~人家想死你了，你前兩天都幹嘛去了？”其中一個燙著大波，戴著大耳環的女，一股坐上吧檯凳，撐著下巴，望著韓未紀，聲音超嗲地說道。孟亦萱站得老遠，身上都起了一層雞皮疙瘩。

韓未紀面上揚起微笑，淡定道:“多謝關心，我前兩天去了一趟泰國。”誒？學姐前兩天去泰國了嗎？孟亦萱心理訝異。

“r這些天一直在國內，沒出國。”霍顏捂嘴偷笑道，孟亦萱一臉懵地看著霍領班。

“是嗎？旅遊？”那女人繼續問道。

“算是吧，主要是去找好吃的東西了。”說著，她就拿了一個杯子，倒了一杯白的飲料遞給那女人。

“剛帶回來的泰國椰汁，請你喝的。最近天熱，喝了祛暑美容。”她說道。

“哇~~好窩心…”那女人接過杯子，臉上浮現動的神，看起來倒不像是做出來的“我這兩天確實有些中暑的跡象呢，都是十月中旬了，怎麼還這麼熱啊。”她身邊的另外一個黑長髮的女人笑道:“還是韓老闆厲害，一眼就看出你那裡不對。”學姐，你真調皮…孟亦萱無語地眯了眼睛。

“今天想吃點什麼？”韓未紀一邊問，一邊開始解開自己手臂上綁著的藏藍長布帶。孟亦萱一看她這個動作，忽的想起，那晚韓未紀給她擦眼淚的長布帶，現在被她洗乾淨，正收在自己包裡呢，等會兒得記得還給學姐。

只是，這布帶到底做什麼用的？

“嗯…金槍魚全盤。”

“我也一樣。”

“我要壽司，三文魚的，加魚籽。”

“嗨喲！”韓未紀彎起嘴角回了一聲，然後雙手捧住解開的長布帶，低下頭，將布帶穿過劉海綁在了額頭上，在後方用力紮了個漂亮的結。藏藍的長布帶垂在腦後，與她金的發相配，一瞬帥了孟亦萱一臉血。

原來這長布帶是頭巾啊…

水臺線的師傅沈晨很快就從後廚抱出來一條已經經過初步處理的金槍魚，韓未紀將魚上料理臺，雙手合十，閉眼低語，唸了一段類似咒語的話，這才提刀，開始動手。

“r剛才在做什麼？”孟亦萱紅著臉好奇問霍顏。

“念往生咒r信佛，每次殺生之前，她都會念往生咒。這不是信，只是為了恩自然孕育我身，恩面前的生靈為了維繫我之生命而獻出血。聽說是師承的r的師傅就是這麼教她的，所以不做不行。”學姐原來信佛嗎？可是她看起來也不像是信宗教的人啊。究竟什麼時候，學姐也開始信宗教了呢？孟亦萱鎖著眉，看著正在吧檯後用凌厲又充滿美的手法“解剖”三文魚的學姐，對學姐過去十年的濃烈興趣再次被勾了起來。