第30章不期佳人至

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舊晨。六時。業已大亮的天帶著幾分城市特有灰濛顏巴。工氣汙染指數為們，勉強算得上是一個好天氣了，車駛過幾所學校，張燈結綵的學校準備過六一節了，響著音樂的灑水車從車側駛過後，張芸下意識地打開雨刷，刷掉了灑到車窗上了水，偶而一瞥副駕上還有點昏昏睡的楚總，心下里多少還是有點可笑，昨晚上倆個女人喝得爛醉如泥，好歹是楚總心細提前安排了幾句，張芸把倆人接回了楚總的住處，差不多守了一夜，而一大早宿醉剛醒，拉著張芸出來，就為看看食尚的早有女人，其實可憐，看著楚總幾公里的路程乾嘔了幾回，張芸心裡也多少有惻然，走得越近，越看得清貌似風光的背後那些酸楚。最起碼現在這些，張芸覺得自己就承受不來。

回到了新世界，一層快餐廳三門開，分水嶺那輛認識的貨廂剛網。離開，楚秀女下車上了辦公室一趟，那裡能當個臨時的家用，張芸一直在辦公室門外等著，嘩嘩啦啦的水聲，沒有多大一會兒，洗漱、整裝，換了一身嚴肅裙裝的楚秀女儼然又成了不芶言笑的楚總，在張芸的陪同下，神奕奕的下樓來了。

早餐，從早晨六點開始，陸陸續續延續到上午十點，六點網過楚秀女進餐廳一看，果不其然，一溜人過去除了倆個黑個子男人比較陌生，差不多都是新世界的服務員。幾個人一看楚總出現了，不勝惶恐地手哆嗦了一下，此時楚秀女倒沒有昨天那麼忿然了，笑著安著，你們忙，我也來嚐嚐你們的早餐，，楚總沒有發颶，好歹讓服務員們臉上笑意重現了，客氣地給楚總領座，不過楚秀女擺擺手拒絕了，饒有興致地著著這十人早餐的作工。

並不見稀罕，豆漿、豆腐腦、豆茶、豆花再加上大原人愛吃的油麵熬的頭腦，一屋子聞著豆香，再往下是小米粥、八寶粥、米線，還有快煮現撈的方便麵，素葷搭配著頗有幾分看頭。

主食倒稍稍有點稀罕，淨是些耳能詳的小吃食，芝麻餅、米麵煎餅、小籠包子、炸油條，還有樣楚秀女沒聽過的葷雞蛋餅。一樣前頭站著一個廚師忙著收銀賣飯，炸油條的鍋前是倆人，張芸小聲地嘀咕著，蒸包子、炸油條打燒餅這仁人，正是簡丹從新世界廚房拉走的那幾位勤雜工，練了十天就只幹一樣，而且光幹這一樣，幹得還真不錯，起碼楚秀女現在看來很不錯，本不像笨手笨腳的新手。

不錯，賣得更不錯，快餐廳外掛著早餐的大牌子，過往的學生是一群一隊進來，賣飯的手裡收得是一兩塊錢的小票子，還有家長帶著學生也是一家一家來的，甚至於還有不少上早班的工人、公務員也來這來湊和一頓早餐，攘攘熙熙地差不多要趕住中午快餐的熱鬧勁了。

“張芸，把這兒賣的早餐花樣，一樣給我端一份”特別是那葷雞蛋餅，我看看什麼叫葷雞蛋餅”你吃什麼自己選，咱們也給簡老闆創創收益”楚秀女看過了一圈，笑著到臨窗的角落找了一個位置，張芸叫了倆服務員忙著端上了。

確實是倆個人，只有賣豆製品的倆個人楚秀女一點印像也沒有，做其他和收拾碗筷的服務員，都是快餐廳的服務員。不知道為何楚秀女此時倒覺得有點可笑，昨天的一瓶毒藥和以前的鋪墊到贏得了曾楠的友誼，倆人長噓短嘆了一番說著各自的事，美容之後倆人瘋得去喝酒，喝得幾分醉意的楚秀女說著公司的事，聽得曾楠目瞪口呆之後笑得花枝亂顫，直取笑楚秀女，笑罷了敢情過意不去，弱弱地警告著:你這公司才多大？知道仁通房地產麼？知道四方通信麼？知道盛唐娛樂麼？知道霧月古玩麼？都是栽在他手裡的，知道兩年前那樁銀行詐騙案麼，一晚上他帶隊抓了幾十個。公司老總，那個身家都比你大，知道他以前幹什麼的嗎？重案刑警，專門琢磨怎麼挖坑埋人的，對付的都是鉅大惡。上次見你們籤那份霸王合同，我就想著你要吃虧了。你跟他耍心計還不如自己了斷呢？

說了一番讓楚秀女該噤若寒蟬了，接著是楚秀女大逢知己一般倒著苦水，這到把曾楠惻隱之心說動了，開始互到苦水了，倆人哭了笑、笑了哭，酒逢知己，喝得顛三倒四直至不省人事。

回憶的昨晚的事，耳笑之餘又棄幾分不理解，實在不理解那樣一位叱吒風雲的人物，怎麼會褪得像一位普普通通的人。

飯陸續端上來了，擺了幾個小碗小碟子，炸得金黃的油條、黃的葷雞蛋餅、焦黃的芝麻餅，騰著熱氣的豆腐腦飄著酒花、辣板；白的豆漿粘粘稠稠”挨著樣看了過去，第一個嘗得就是沒見過的雞蛋餅，一嘗還真有濃濃蛋白質被烤和鐵板的香味，比單純的雞蛋味道要香濃得多，詫異地一皺眉頭，一下子分不出這東西的來歷了。張芸放下碗指指道:“這是簡老闆的小伎倆，雞蛋、麵粉再加上蠶蛹粉調和，攤出來的餅香味特濃郁，網開始我聽說一早上賣五六十張，現在翻了十倍了，特別是小孩愛吃，您看”有些學生來了就是卷幾個雞蛋餅，拿一塑料瓶封裝的豆漿，邊吃邊楚秀乖一瞧，還真是如此，封口機那兒也擺著封好的豆漿豆腐腦，直接管邊邊跑，蠻適合時間不太充裕的人。

細節、細節決定一切，楚秀女深到這話的客觀和真實。說得容易做到就難了，但眼前的一餐一食，看來是實實在在做到了。

豆腐腦很細，很滑，天然的臣香味道很濃，後味辦處理得很到位，僅“投巨澀微苦的味道；不愛甜食的楚秀女沒有動豆漿直接忽略，挨著嚐了過去，那碗湯汁清亮的米線到讓她停下來多吃了兩口，吃得臉上多了一絲恍然大悟之，挨個嘗過去，最後才決定消失豆腐腦和米線，邊吃邊笑著和張芸說著:“”張芸，看出來了沒有，這是老湯吊的味，烏龍燉菜的髓，也是簡凡做菜慣用的伎倆，這東西可沒人複製得了周邊這賣早餐的恐怕生意要落一大截吧？”高手做小事也舉輕若重，在廚藝上楚秀女也對食尚出來的東西愈發有深刻的認識了，同樣的食材經過不同的人，差異可就大了，而且這種差異不是你通過管理、通過培或者通過什麼能彌補的。

“嗯，沒錯，開了沒一個月，名聲都出去了，原來十三中門口早餐那家賣豆腐腦的，直接收攤走人去其他地方了，，優勝劣汰嘛張芸看楚總心情不錯，附合著道，心裡其實對於食尚和新世界的合作還是抱著樂觀態度的，如果真對抗起來恐怕是個兩敗俱傷的結果。

“許叔算賬還是保守了，那止四五千，我看這一早上收個六七千塊錢沒問題，光學生人數就上千了，，那個人來了不得三五塊錢最便興致地替簡凡算著賬:“舊個人，一早上每人發五十塊錢足夠了，人工成本七百，場地八百，對半利潤，這十幾個人一早上給他掙兩千沒問題，他睡著大覺就能數錢噪，每個月又能多掙六萬，再紅火六萬都打不住。”呵呵，這才是個悶聲發大財的主，不聲不響把錢就揣兜裡了，”看著楚總生怕別人聽見似的小聲音嘀咕，那神神秘秘的神情讓張芸一時摸不準楚總的想法了，跟著笑了，多少有點擔心楚總今天和昨天迥異的表現，這其豐的變化不是微妙，而是太奇妙了。

“我休息一會兒，九點鐘叫我“楚總您有什麼程安榔我準備一下。”

“沒有，，找那個做盒飯的算賬去，咱們不能讓閒著楚秀女起身離桌，留了一句讓張芸聽得心驚跳的話，愈發地有點拿捏不準今天的事了。，九點剛過，張芸準時來提醒楚總，辦公室裡邊準備走邊簽署了幾分工資表和勞務合同，倆人相隨著下樓，直接進了後院，戰戰兢兢跟著楚總輕快的腳步，張芸不停的揣度楚總的真正用意，會悖然大怒？或者會義正言辭涉？或者會和食尚的再坐下來槍舌劍討價還價？好像那一種方式都已經於事無補了，現在再細細回想一遍兩個多月來發生的事，似乎食尚整個的動作都是設計好了的。就像苑絲依附著大樹一樣一點一點越來越緊地攀上了新世界這棵大樹迅速成長，等你發覺不對勁的時候已經為時晚矣，鏟，鏟不了；拉，拉不開。除了默認這既成事實的現狀毫無辦法。

此時，對於簡凡的刁鑽認識又更進了一層。

進門張芸有意識地咳了兩聲提示著倉庫裡的人注意，一下子二三十名正準備封裝的服務員愣住了，面前不太常見且不芶言笑的楚總俏立著，正詫異地看著六個不鏽鋼焊接的大工作臺，一溜擺過去都是剛剛拆封的飯盒，正準備封裝。一看眾人愣了，楚秀女釋然一笑揮著手催促道:“你們忙，我來看看你們的工作環境，這是，，張芸，這環境可是很一般化啊！？”一聽這話服務員們互看著，又默不作聲的動上手了，環境確實很一般，倉庫改喜的也就是空間大了點而已，光線就有點差了，大白天還得開著光燈照明。饒有興致地看著的時候，二層幾個壯小夥水介的把不鏽鋼餐桶往一樓送，轟轟作響的電蒸箱停了，服務員有秩序地各分著米飯、菜蔬開始封裝。

程很順暢，微微地讓楚秀女覺得有點詫異。

盒飯最好做，這個誰也知道，成本低廉利潤卻不低。但做過的也知道最難做，首先是封裝，三格、四格、六格、八格不同的盒飯配不同的菜蔬，純粹要靠人力完成，除了飯菜的口味要控制之外，封裝是第一個難以突破的瓶頸，對大量重複、繁瑣勞動力的控制本身就是一個，難題；能不能賣得出去也是一個大問題，如果盒裝的話上架時間本過不了夜，貨架時間這麼短，稍有不慎就全部砸手裡了。正是因為這些難題的存在，才讓新世界做得不大不否則也新世界的財力，也不會幾年才發展了不到一萬份的銷量。

而且此時讓楚秀女詫異的是。六個工作臺恰好分了六個組，分米飯的、挾菜分菜的，抱著一摞蓋子準備上蓋的，各人的分工很明確也很細緻，看上去很明快，卡了卡時間，最快的一個組十二分鐘就把臺子上的整一百份封裝完畢，分層放進泡沫箱裡。不用說接下來就是上車，直送至街上等待的動車上出售。

似乎”似乎很像一個高效的水線了。楚秀女不聲不響看過來，回頭詫異地盯著張芸，張芸知道楚秀女的疑惑，解釋著:“簡老闆吹噓這是他發明的百合臺，每個臺放整整一百個盒子，由五到六個人集中封裝，這一間一次能封裝好6四盒，一小時最少能出四茬兩千四百盒，從九點到十二點封裝一萬份很輕鬆，”不可否認這辦法雖然土了”敬率很高，每個人都有明確分”而且六臺在起，川辦對幾個組相互是一種勵，每盒兩五，幹得多掙得多。”

“呵呵，，一盒兩五，虧他想得出來？這都是咱們ktv和凹館的？”楚秀女翹著嘴角啞然失笑了，六個組三十多個人有條不紊地協作著，一多半是年紀不大的小姑娘。一問這個張芸點頭稱是，覺得楚總有點小看這兩五了，張芸笑著解釋著:“六個人一組，一小時最低掙一百，一上午三四個小時最低每個人都掙六七十，手快的就過百了，咱們的服務員領班才兩千，普通小服務員就更低了，這麼好的活，又不累又管午飯，上哪兒找去？”

“這人用得好啊，要像這樣封裝的話，好像”能保證批次的統一了。”楚秀女看著每組的封裝，若有所思地說著，以往為了節省人力成本，新世界是廚房的服務員和勤雜工組成的隊伍管這一塊，份內的工作誰也沒那麼經心，不是給你得多了就是裝得少了，要不就是某樣菜用著用著就斷檔，一鍋菜出不來就把整個工序打亂了。

說著楚秀女嘆了口氣，合作方類似這種層出不窮的小伎倆，既讓人驚訝又讓人無話可說。張芸覺出了楚總的這種失落，安著，再怎麼說食尚這一群也是土包子，全是廚師和服務員組成了隊伍，一個管理者也沒有，時間長了，恐怕還要出管理混亂的問題，”楚秀女對此搖了搖頭，踱著步上了二樓，邊走邊說著:“我想起個笑話來，讀工商管理專業的時候教授給我們講的，說是南方工廠引進了一個肥皂水線封裝時候經常出誤差，把空盒子裝進包裝箱裡，一直困撓著生產者，後來一個大廠花了一百多萬改進技術設備，用紫外掃描加機械手剔除的辦法解決了這個問題。可還有一個小廠子，他沒有這種技術和資金實力呀？你猜他們老闆怎麼幹？”

“這張芸一下子沒想明白，看著楚總扭過頭來，臉上掛著幾分笑意，在這種時候你就知道也不能說了答案來，否則就顯得領導沒水平了，何況張芸也不知道楚秀女要說什麼。答案幕現分曉，楚秀女玩心頗重的一瞪眼一做著土包子暴發戶那股盛氣凌人的態勢，著嗓子作勢著張芸道:“那小廠老闆急了，把一個月掙幾百塊錢的小工們全召集過來，威脅說，誰再包裝上空紙盒扣工資走人，一點都不客氣”老闆把責任一轉移小工們急了，回頭一商議，扛了倆電風扇放到了水線終端，喲！？一試好用，空盒子一過水線，就被自動吹跑了，，你說那種辦法好？幾百塊和上百萬？”張芸瞪著眼，霎時又被楚總的裝腔作勢逗得蹼哧一聲笑了。

“所以呀，千萬別小看這些生存智慧，很了不起的也別拿咱們的學歷和管理說事，大原幾百家飯店，不乏經營出的，最終站到讓人仰望地位的，絕對不是讀了十幾年書拿了一堆文憑的楚秀女說著，踱進了二樓的廚房，張芸若有所悟跟著楚總的步子進門了。沒有什麼看頭，幾乎是複製分水嶺過來了，唯一的差別是有一半廚師原本就是從新世界出的幫廚，現在也開始掌勺了，別的倒不稀罕，微微有點稀罕的是，楚秀女怪異地盯著那一溜能裝十八擔水的大鍋，真想不通現在居然還有這種廚具。

有，當然有，張芸介紹說都是烏龍鍋，專程從烏龍訂做回來的，據說還有廉價收購皿來的，雖然傻大黑了點，不過做這種量大份大的盒飯正是適得其所了，特別是做費時費料費工的類，採用的是烏龍傳統的慢火燉法，一燉就是十個小時以上，不但味道足，而且慢火爆著本不用人看，連人工都省了。廚房裡張芸弱弱介紹著一位穿著利索幹練的年輕人，一說也姓簡，叫水生，年紀雖然不大，再一聽十四歲開始就在飯店幫工，十七歲進烏龍第一鍋老店幹活，幹得已經超過十年了，楚秀女又是有點咋舌，像這樣一生矢志廚房的人士，恐怕在大原沒地兒找去。

可以說這個，食尚帶給楚總的處處是新奇的驚訝的體驗，從新世界出來直驅大營盤，這一對肥肥母女花網開始對楚秀女可沒那麼客氣，愛理不理的樣子。而現在多少有點看冤大頭似的德笑，不用說肯定是已經通盤知曉了簡凡在新世界玩得花樣，領著楚總大致參觀了一番，十點剛過就陸續有人進餐了，一看飲料批發商成車往這裡送啤酒、飲料，楚秀女也知道這裡的生意差不了。返程從車窗裡看過街上的動餐車已經開始接收盒裝定餐，這東西肯定是就近從新世界運輸出來的。